Катон раскрыл древние секреты виноградарства — важность тщательного планирования и подготовки перед посадкой виноградной лозы. Он советовал внимательно выбирать место для виноградника, учитывая экспозицию к солнцу, тип почвы и доступность воды. Лучшие места, по его мнению, — это солнечные склоны, защищенные от холодных ветров, с плодородной и хорошо дренированной почвой.
Катон давал подробные инструкции по подготовке почвы: глубокой вспашке, внесению органических удобрений, таких как навоз и зола, и удалению камней. Особое внимание он уделял выбору саженцев, рекомендуя приобретать здоровые и крепкие лозы. Он советовал высаживать лозы в заранее подготовленные ямы, на достаточном расстоянии друг от друга, чтобы обеспечить им достаточно места для роста и развития.
Катон не только раскрыл не только древние секреты виноградарства, но и подчеркивал важность бережного отношения к земле и трудолюбия. Он считал, что успех в сельском хозяйстве зависит от упорного труда, знаний и любви к земле. Его советы, проверенные временем, до сих пор актуальны для виноградарей, стремящихся к получению качественного урожая и устойчивому развитию виноградного хозяйства. Мудрость Катона Старшего – это кладезь знаний, который помогает нам лучше понять связь между человеком, землей и виноградом.
Как выбрать имение. Советы древнеримского землевладельца
Когда ты задумаешь приобрести имение, положи себе за правило следующее: не бросайся на покупку — не жалей своего труда на осмотр и не считай, что достаточно один раз обойти его кругом. Хорошее имение будет тебе нравиться больше и больше с каждым разом, как ты туда пойдешь.
Обрати внимание, какой вид у соседей: в хорошей местности надлежит им иметь хороший вид. Войдешь, оглядись кругом, чтобы знать, как выйти.Ищи место с хорошим погодьем, где не бывает бурь, a с хорошей землей, которая сама родит; покупай имение, если можно, у подножия горы, обращенное на юг, в здоровой местности, где много работников, есть хороший водоем, а поблизости богатый город, море или река, по которой ходят суда, или хорошая оживленная дорога. Пусть оно будет в таком округе, где хозяева меняются нечасто, и те, кто продал свои имения, жалеют о том, что их продали.
Имение должно быть хорошо обстроено. Смотри, не пренебрегай зря чужими порядками. Лучше покупать от хорошего хозяина и хорошего застройщика. Когда придешь в усадьбу, посмотри, много ли там прессов и долиев; где их мало, знай, что это в соответствии с урожаем. Большого оборудования не надо, надо хорошее место. Смотри, чтобы оборудования было поменьше и чтобы тебе не израсходоваться на имении.
Помни, что с землей, как с человеком: сколько бы он ни наживал, если он много проживает, то прибыли ему мало. Если ты меня спросишь, какое имение самое лучшее, то я скажу так: сто югеров с самой разнообразной почвой, в самом лучшем месте: во-первых, с виноградником, если вино хорошее и если вина много; во-вторых, с поливным огородом; в-третьих, с ивняком; в-четвертых, с масличным садом; в-пятых, с лугом; в-шестых, с хлебной нивой; в-седьмых, с лесом, где можно резать листья на корм скоту; в-восьмых, с виноградником, где лозы вьются по деревьям; в-девятых, лес с деревьями, дающими желуди.
Марк Порций Катон Старший
из книги «De Agri Cultura» («О сельском хозяйстве»)
Чтобы оставаться в курсе новых статей, подписывайтесь на RSS рассылку
