Азот является неотъемлемой частью процесса формирования как физиологических характеристик виноградной лозы, так и аромата вина. Его роль охватывает не только рост и развитие растения, но и биохимические изменения, происходящие в процессе ферментации. Рассмотрим влияние азота на качество винограда и вина, и почему его баланс критичен для получения качественного вина.  Азот в растении винограда  Рост и […]