В мире вина два термина служат краеугольными камнями для оценки качества и понимания сути напитка: профиль и типичность. Если профиль — это уникальный «паспорт» вина, совокупность всех его органолептических характеристик, то типичность — это степень соответствия этого паспорта ожидаемому «идеалу» для его категории. Глубокое понимание этих понятий позволяет перейти от субъективных оценок «нравится/не нравится» к объективному, осмысленному анализу.  […]